طريقة عمل مسقعة باذنجان جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 2 كيلوغرام باذنجان، يغسل ويقطع شرائح، يرش عليه ملح يترك لمده خمس دقائق
- 1 كيلوغرام طماطم، تشق من الأسفل ثم توضع بماء مغلى وتغطى وتترك لمده خمس دقائق
- 1/2 كيلوغرام فلفل أخضر، يغسل ينزع البزر ويقطع نصفين بالطول
- 1/2 كيلوغرام لحم مفروم، معصج
- 1/4 كوب خل أبيض
- 1/4 كوب خل التفاح
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 5 فص ثوم
- زبيب
- لوز مقشر منقوع بالماء
- 1 كوب عصير الطماطم
- 1 تقلى شرائح الباذنجان في الزيت لتتحمر ويقلى أيضاً الفلفل الأخضر.
- 2 في صينية الفرن، ترص شرائح الباذنجان المقلي ثم الفلفل الأخضر، الطماطم وتوزع اللحمة المعصجة
- 3 ثم يوزع الزبيب واللوز.
- 4 في نفس قدر التحمير بالزيت، توضع البصلة وتقلى حتى تصفر قليلاً ثم يضاف الثوم والخل ثم عصير طماطم، الملح والفلفل أسود وتترك حتى تغلي.
- 5 يضاف خليط البصل على وجه الصينيه ثم توضع بفرن ساخن لمده نصف ساعة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
